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Sugieren industrializar su producción frutícola

Decenas de productores y vecinos del municipio de Vinto demandaron ayer de sus autoridades edilicias, de sus empresarios emprendedores y del Gobierno, elaborar y financiar proyectos para industrializar toda la producción de manzana y otras frutas tradicionales de la región.

Desde que tengo memoria nosotros cosechamos manzanita camuesa para la feria de abril; pero en grandes cantidades para entregar a las empresas Dillman o Jugos del Valle para que la transformen en jugos y dulces, cuando nosotros podemos tener una industria en Vinto, considerando que producimos un promedio de 4 mil quintales de manzana al año”, sostuvo Carminia Andrade, una productora de manzanas en la XXIII Feria Tradicional de la Manzana Camuesa, que ayer se realizó en la plaza principal de Vinto.

Así como doña Carmiña, una mayoría de los 60 expositores, Joaquín Ledezma, productor artesanal de mermelada expresó su interés “porque alguien, que puede ser la Alcaldía, con respaldo financiero del Gobierno, con buen criterio y visión empresarial, pueda industrializar toda la producción frutícola del Valle Bajo que abarca hasta Sipe Sipe y Suticollo, zonas tradicionalmente productoras de uva negra y blanca.

Durante del desarrollo de la Feria de la Manzana, que se prolongó hasta las 18:00, los visitantes degustaron derivados, fruta fresca y transformada artesanalmente como mermeladas, jugos, carne de manzana, al horno, harina y rallado de manzana para su uso variado en repostería: tortas, paté, rollos, empanadas, cuernitos y otros.

Los Tiempos


10 comentarios en “Gastronomia

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